グラン マルニエ杯コンクール

Trophée Grand Marnier

このコンクールは社団法人日本洋菓子協会連合会と、洋菓子素材として定番のフランス伝統の名酒“グランマルニエ”輸入代理店のドーバー洋酒貿易株式会社・CT SPRITS JAPAN株式会社が実施するもので、グランマルニエコルドンルージュまたはグランマルニエエキストラクトを使用した作品を出品していただき、味覚、バランス、独創性の審査をするというものです。

優勝者にはパリを訪問するフランス研修旅行にご招待し、パリの菓子事情やフランスの文化そのものに触れる機会が与えられます。本コンクールは、洋菓子業界の将来を担う若手製菓技術者の技術の研鑽と向上、新たな活躍の機会を創出し、洋菓子業界の永続的発展に寄与することを目的としています。

一般社団法人
日本洋菓子協会連合会 主催 第3回グラン マルニエ杯コンクール
決勝大会

2023年7月5日、ドーバー洋酒貿易アネックスにおいて第3回グラン マルニエ杯コンクール決勝大会が開催されました。多くの応募者の中から書類審査を経て決勝大会に進んだのは（五十音順）、安孫子　あすみさん（パティスリーキハチ）、石本　龍一さん（ヴィゾン多気）、香西　伸哉さん（スイーツガーデン ユウジアジキ）、百瀬　和輝さん（パティスリーモア）、和田　有介さん（吉田産業）の5名となりました。

アントルメと焼き菓子を3時間という制限内で作り、美味しさ、洋酒と素材のバランス、表現力に合わせ、作業に対する評価もあり、総合得点で順位を決定します。
厳正なる審査にあたって頂いたのは、木村成克・審査委員長をはじめ、堀江新・審査委員、林正明・審査委員、酒井雅秀・審査委員、朝田晋平・審査委員の五名です。木村審査委員長からは「グラン マルニエの特徴が良く出ており、それを出そうとする努力が伝わってきました。」との言葉を頂きました。
弊社社長からは「まだまだ始まったばかりの大会ですが、引き続き洋菓子業界の発展と技術の向上に貢献できるよう歩みを続けて参ります。」と挨拶がありました。

激戦の末、香西伸哉さん（スイーツガーデン ユウジアジキ）が見事優勝を勝ち取られました。 表彰式では賞状とフランス招待の目録が手渡されました。
「会社の社長、同僚、後輩、そして妻の支えがあったからこそ優勝することができました。今後も他の味覚のコンクールに参加し、また受賞できるよう頑張ってゆきます。」と語る香西さん。
作ったことの無いケーキを作るために研究を重ね、作業の見せ方にも気を配りながら完成した作品との事。大会に向けた情熱が見事実を結び、優勝という結果となりました。

過去の優勝作品